Mengenal nutrisi ubi cilembu

Jakarta (ANTARA) - Ubi cilembu dikenal dengan rasa manis legit dan teksturnya yang lembut saat dipanggang. Namun di balik kelezatan-nya, umbi khas dari daerah Sumedang ini ternyata menyimpan banyak manfaat kesehatan yang belum banyak orang ketahui.

Bukan hanya sebagai sumber energi, Ubi cilembu memiliki kandungan nutrisi yang berpotensi mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh. Lalu, apa saja isi kandungan dan manfaat tersembunyi dari Ubi Cilembu yang jarang dibicarakan? Simak ulasannya berikut ini, berdasarkan informasi yang telah dihimpun dari berbagai sumber.

Kandungan Ubi Cilembu

Jika dibandingkan dengan jenis ubi jalar pada umumnya, ubi cilembu memiliki kadar karbohidrat yang sedikit lebih tinggi. Dalam satu buah ubi cilembu dengan berat kurang lebih 100 gram, terkandung sekitar 20 gram karbohidrat.

Sementara itu, ubi jalar biasa hanya mengandung sekitar 17,7 gram karbohidrat dalam jumlah yang setara. Selain kaya karbohidrat, ubi cilembu juga menyimpan beragam nutrisi penting lainnya. Dalam 100 gram ubi cilembu, kandungan gizinya meliputi:

• Air: 52,7 gram

• Lemak: 1,9 gram

• Serat: 3,4 gram

• Natrium: 1 miligram

• Kalium: 61,9 gram

• Tembaga: 0,10 miligram

• Zinc: 0,2 miligram

• Vitamin B1: 0,02 miligram

• Vitamin B2: 0,20 miligram

• Beta karoten: 26 mikrogram

• Kalsium: 37 miligram

• Fosfor: 51 miligram

• Zat besi: 0,6 miligram

• Serta kandungan karotenoid, potasium, dan vitamin A, C, D, serta B6.

Manfaat ubi cilembu bagi kesehatan tubuh

1. Meningkatkan imunitas tubuh

Salah satu manfaat penting dari ubi cilembu adalah kemampuannya mendukung sistem kekebalan tubuh. Kandungan vitamin A di dalamnya berperan dalam merangsang produksi sel-sel imun yang membantu tubuh melawan berbagai infeksi sekaligus menurunkan risiko penyakit menular.

Terutama pada wilayah yang rentan kekurangan vitamin A. Selain itu, ubi cilembu juga mengandung karotenoid jenis beta karoten yang dikenal mampu memperkuat daya tahan tubuh secara alami.

2. Membantu kinerja otak

ubi cilembu juga dapat berkontribusi pada kesehatan otak. Kandungan antioksidan antosianin di dalamnya memberi berbagai manfaat, mulai dari membantu mempertajam ingatan, meningkatkan fungsi kognitif, hingga melindungi otak dari proses penuaan.

3. Mengatasi sembelit

Jika Anda sedang mengalami susah buang air besar, mengonsumsi ubi cilembu bisa menjadi solusi yang mudah. Ubi ini mengandung serat larut yang membantu melunakkan feses, serta serat tidak larut yang merangsang gerakan usus sehingga pencernaan berjalan lebih lancar.

Tidak hanya itu, antioksidan dalam ubi cilembu juga mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, sehingga risiko gangguan pencernaan mulai dari irritable bowel syndrome hingga diare dapat ditekan.

4. Membantu menurunkan berat badan

Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, ubi cilembu bisa menjadi pilihan menu yang mengenyangkan namun tetap rendah kalori. Dalam 100 gram Ubi Cilembu hanya terdapat sekitar 90 kalori, lebih sedikit daripada nasi putih yang mencapai 130 kalori per 100 gram.

Kandungan seratnya yang cukup tinggi juga membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda cenderung tidak makan berlebihan di luar jam makan. Kombinasi rendah kalori dan kaya serat inilah yang mendukung penurunan berat badan secara sehat.

5. Mengontrol kadar gula darah

Meskipun rasanya manis, ubi cilembu tetap aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Berkat flavonoid yang membantu memperbaiki penyerapan gula oleh sel, kadar gula darah dapat lebih stabil.

Ubi cilembu juga memiliki indeks glikemik sedang, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis. Namun, sebaiknya hindari mengolahnya dengan cara digoreng atau dipanggang terlalu lama karena proses tersebut dapat menaikkan indeks glikemik-nya.

6. Menjaga kesehatan kulit

Kandungan antioksidan, vitamin A, dan vitamin C di dalam ubi cilembu turut memberikan manfaat untuk kesehatan kulit. Vitamin C membantu produksi kolagen, sementara antioksidan bekerja melawan tanda-tanda penuaan dini. Hasilnya, kulit bisa tampak lebih cerah, halus, dan sehat seperti merawat kulit dari dalam.

7. Mengurangi peradangan

Ubi cilembu juga mengandung senyawa anti-inflamasi alami yang dapat membantu meredakan peradangan. Manfaat ini cocok bagi Anda yang sering mengalami keluhan sendi, gangguan lambung, atau kondisi yang memicu peradangan. Konsumsi secara rutin dapat membantu tubuh tetap stabil.

8. Mendukung kesehatan jantung

Kandungan kalium dalam ubi cilembu sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Kalium berfungsi mengontrol tekanan darah, menyeimbangkan cairan tubuh, serta membantu menjaga ritme jantung tetap normal. Ditambah dengan antioksidan yang mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah, ubi cilembu dapat menjadi pilihan makanan sehat untuk menjaga fungsi jantung.

Baca juga: Diplomasi "ubi cilembu" ala TNI di Afrika

Baca juga: Petrokimia Gresik kembangkan pupuk untuk produktivitas ubi cilembu

Baca juga: Mi pangsit ubi cilembu, kuliner baru khas Lampung

Pewarta: Sean Anggiatheda Sitorus
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2025

Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.